Da jedes Produkt individuell berechnet wird, bedeutet dies jedoch nicht, dass alle Speisen und Getränke teurer werden. Je nach Angebot können einzelne Produkte auch günstiger werden oder preislich unverändert bleiben.
Mit der Anpassung entwickelt das Studierendenwerk das im August 2025 eingeführte Preismodell weiter. Bereits seitdem werden die Preise auf Grundlage der tatsächlichen Vollkosten kalkuliert. Künftig werden veränderte wirtschaftliche Rahmenbedingungen jährlich bei der Preiskalkulation berücksichtigt. So können die Preise nachvollziehbar an aktuelle Kostenentwicklungen und die Nachfrage angepasst werden.
Neu ist außerdem, dass bei allen warmen Speisen die Treibhausgasemissionen des jeweiligen Gerichts in die Preisberechnung einfließen. Der Studierendenpreis basiert damit auf drei Bausteinen:
Drei Bausteine des Studierendenpreises
Vollkosten: Wareneinsatz, Personal, Energie, Anlagentechnik, Reinigung sowie nicht variable Fixkosten für Betrieb und Infrastruktur.
Studentische Förderung: Je nach Produktgruppe zwischen 20 und 70 Prozent der Vollkosten entsprechend dem Versorgungsauftrag des Studierendenwerks. Warme Speisen aus der Mittagsverpflegung werden stärker gefördert als ergänzende Angebote wie Snacks oder Kuchen.
Treibhausgasemissionen bei warmen Speisen: Alle warmen Gerichte werden anhand ihrer berechneten Treibhausgasemissionen einer THG-Kategorie zugeordnet. Die CO₂e-Werte beziehen sich auf eine standardisierte Portion von etwa 500 Gramm und machen die Gerichte vergleichbar. Je nach Kategorie ergibt sich ein zusätzlicher Preisnachlass oder ein Preisaufschlag.
Preisentwicklung für Hochschulbedienstete und Gäste
Auch die Preise für Hochschulbedienstete und Gäste werden zum 1. September 2026 neu kalkuliert. Nach den Preissteigerungen im vergangenen Jahr bleibt das Preisniveau für beide Gruppen über das gesamte Angebot hinweg in der Summe stabil. Bei einzelnen Produkten kann es dennoch zu Preissteigerungen oder -senkungen kommen. Unverändert zahlen Hochschulbedienstete den jeweiligen Vollkostenpreis. Für Gäste wird weiterhin ein Aufschlag von fünf Prozent erhoben.
„Mit der Weiterentwicklung unseres Preismodells erreichen wir eine klare Kostenorientierung und stabile Grundlage für dauerhaft günstige Preise für Studierende“, erklärt Achim Landgraf, Geschäftsführer des Studierendenwerks Bielefeld. „Gleichzeitig fördern wir gezielt Gerichte mit geringeren Treibhausgasemissionen, um die Klimawirkung unseres Speisenangebots zu verringern“, so Landgraf weiter.
Wie sehen die neuen Studierenden-Preise konkret aus?
Die folgende Tabelle zeigt beispielhaft, wie sich die Preisberechnung bei verschiedenen Gerichten für Studierende auswirkt.
Gericht / Produkt | Studi-Preis bisher | Studi-Preis ab 01.09. | Veränderung |
| Gouda-Schnitzel Valess BBQ | 2,10 € | 2,20 € | +0,10 € |
| Penne mit veganer Bolognese | 1,60 € | 1,80 € | +0,20 € |
| Käsespätzle mit Paprikasoße | 2,10 € | 2,00 € | −0,10 € |
| Samosa-Teigtasche mit Curry-Ananas-Dip | 2,10 € | 2,10 € | ±0,00 € |
| Eintopf | 2,00 € | 2,00 € | ±0,00 € |
| Salatbuffet Mensa (100g) | 0,90 € | 0,90 € | ±0,00 € |
| Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Soße | 1,60 € | 2,00 € | +0,40 € |
| Pommes (Mensa Beilage) | 0,70 € | 0,65 € | −0,05 € |
| Pinsa Margherita | 8,00 € | 7,65 € | −0,35 € |
| Pinsa Thunfisch | 6,90 € | 7,30 € | +0,40 € |
| Flammkuchen Elsässer Art | 4,80 € | 3,70 € | −1,10 € |
| Ciabatta Tomate Mozzarella | 2,20 € | 2,80 € | +0,60 € |
| Wrap Antipasti | 2,00 € | 2,85 € | +0,85 € |
| Schokocroissant | 1,40 € | 1,25 € | −0,15 € |
| Kaffee | 1,05 € | 1,25 € | +0,20 € |
| Kaffeespezialitäten | 1,60 € | 1,40 € | −0,20 € |
| Cappuccino Kaffeebar | 1,90 € | 1,85 € | −0,05 € |
| Fritz Kola 0,33 l | 1,25 € | 1,35 € | +0,10 € |
| KINDER Riegel | 0,50 € | 0,75 € | +0,25 € |
Ausführliche Informationen zum weiterentwickelten Preismodell, zur Preisberechnung, zu den THG-Kategorien findest du in unserem FAQ.